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鱼羊的鲜,金海湖的美~等你来体会

作者: 小暖/文 来源: 北京美丽乡村 发布时间:2021-09-30


秋高气爽,宜,泛舟湖上~夏天面上虽然还在猖狂,可也分分钟要被秋天打的缴械投降~好不容易凉爽了,可不要错过这美好的时节,该出门寻觅点美景和美食啦~这碧水蓝天的金海湖边上,有这么家农家院~推窗就能看风景、过条街就能湖畔漫步,这么天时地利的好地方菜怎么样?今天就去尝一尝~



红烧嘎鱼,嘎鱼这种小鱼,很难得的在中国从南火到北,到哪都深受人们喜爱,所以导致这位别名特别多,黄辣丁、昂刺鱼、黄姑子,都是它~为什么它能走遍大江南北?还是自身“技术”过硬,软嫩的肉质、没有小刺,淡水鱼中很难找到第二个了~鱼肚上这块尤其软嫩肥厚,恍惚吃到了鳗鱼的口感~~



和嘎鱼不同,虹鳟因为只喜欢冷水,太往南就去不了~只能在北方雄霸一方天下!烤虹鳟有人喜欢皮脆有嚼劲,有人喜欢鱼皮软糯肉汁丰富,小编我还是更偏爱后者,拆一块鱼皮下来裹住鱼肉,才是最解馋的吃法。



说到解馋,这还有一位重量级选手,整只的烤羊腿~不论是解馋还是贴秋膘,它都是当仁不让的优选~外层的焦皮锁住了肉汁,切开以后里面散发着羊肉最纯粹的香却一点不膻气~我的大刀呢~快给我拿上来切肉!



走地大公鸡,先拿秘制酱料炒制,然后再高压闷煮,一开锅那真是香气扑鼻,瞬间想起了小时候抢到鸡腿的快乐~鸡腿肉厚实弹牙,鸡爪软软糯糯,那肥厚的鸡冠子也是人间极品,配着汤汁就能干掉一碗饭~



醋溜焖子,这焖子在北京这地界儿,也就平谷能吃到了~醋溜的味道酸的很柔和,解腻提鲜,焖子里隐约还有肉香,喜欢粉条的亲们一定不要错过。



干炸豆腐丸子~豆腐也是可以千变万化的~红烧凉拌的吃烦了,还可以做干炸丸子~外酥里嫩,越嚼越香。现点现烙的农家椒盐大饼,油盐加椒盐的一抹一撒,再加上烙饼大姐的分层手艺,吃一口层次分明、椒香四溢。



要说烙饼最完美的打开方式,那必须是泡在鱼汤里~尤其是这侉炖大胖头~正宗大铁锅里炖出,一掀锅盖就是那种迷人的鱼肉香~但为了等饼来,我愣是忍到了这会儿。看看,诱人不?我最爱吃这种一半泡透的,既能吃到鱼汤的鲜美又能吃到饼的粮食香~太美了~酒足饭饱后,可以去湖边散步,看飞鸟穿过云边,也可以泛舟湖上,感受水波在脸边掠过~一切都这么惬意美好!



用餐信息:北京宝勤农家院民俗餐厅

地址:北京市平谷区金海湖镇海子村中心街北三巷3号

自驾:各大导航软件搜索“宝勤农家院”即可。

联系电话:15801485779

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