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懂生活才能更懂艺术,懂?

作者: 小暖 / 文 来源: 北京美丽乡村 发布时间:2021-07-09

宋庄小堡,一个因为和艺术有了关联而改变了命运与气质的小村庄,它从名不见经传到闻名遐迩,只隔了一座美术馆的距离。合欢花盛开的夏天,留给人们一路的芬芳和珍贵的树荫~夏日炎炎来一场免于酷暑的艺术邂逅,真是美事一件。宋庄不光坐落着4座美术馆,也有许多画风各异、各有千秋的画廊藏身于街巷之中,更有带着“春风”的书店、藏着惊喜的古着店、和飘着咖啡香的小酒馆~都在等着人们去寻觅,去遇见。


而我们遇见的惊喜就是这家叫做天盈祥的饭庄。感受艺术有时需要一种氛围,而艺术也离不开烟火气的滋养,所以二者都缺一不可~在美好的艺术欣赏过后,也需要一顿美食来慰藉肚皮。这家天盈祥是开了10年的老店,几经辗转换了新地址,可顾客却总有那么一批老人儿一直追随。让咱们来看看是什么样的口味和热情留住了这些铁血粉的吧~


这是一道cos糖醋鱼的香酥茄子,茄子切成方形然后打花刀下锅炸酥,再调上酸甜适口的糖醋汁一浇~色香味美的范儿就出来了!最后茄子的重要搭档——蒜蓉,一定不能少!再来点香菜点缀,上菜~下口外酥里嫩、酸甜适中,好多人都吃出了肉的口感,爱糖醋这一口儿的不容错过。


老板娘的糊饼也是店里一绝,从面糊到和馅都很有讲究,面糊要讲究粉类配比和粘稠适度,馅要现做现和,盐都要下锅前再放,不然蔬菜出了汤儿,就会破坏糊饼的香脆口感。还有比它更薄皮大馅的么?放馅的时候我都惊了,放这么多?用料真是实在~比较常见的是茴香和韭菜两种馅,您要是都想尝尝还可以双拼~老板娘给您上菜喽~馅在调味前都经过脱水处理,只留菜香不出汤,咬下一口,满嘴的酥香,一种香的绵长、一种香的张扬,难分伯仲。


腊肉爆炒黄金饼~又是一道没吃过的菜~用小米、绿豆和玉米面做的黄金饼,配合腊肉一起炒~有创意。饼是焦脆喷香,薄如蝉翼,入口有种吃锅巴的感觉,腊肉咸鲜回味悠长,这个搭配还真是打破了次元壁。获得了新奇美味的体验。


吃完新奇的再来道传统的,溜腰花~即便如此“平平无奇”也是考验厨师对火候的掌握,轻一分腥、老一分柴,只有恰到好处才能嫩中带着香。夏天的美食江山,啤酒和小龙虾占据着一半,小龙虾的美味一半源于地道的炒料,一半来自于食材的新鲜~看这一个个还想再抢救一下的虾子~保证各个鲜活!出锅就飘散着侵略性很强的香气~剥个虾尾放进嘴里,嗯~所有夏天的闷热都可以被原谅~老板娘,我啤酒呢~


不光有酒还有更多的下酒菜,这道炸盒儿也是小堡这边的特色,肉馅里面有胡萝卜和香菜,裹上玉米淀粉和的面皮,炸出来又是另一番滋味。艺术,不光展出于华美的殿堂,也存在于我们身边的一草一木、一饭一蔬,有空,来小堡逛逛吧~肚子饿了,记得去寻一家叫“天盈祥”的小饭庄哦~



用餐信息:北京天盈祥饭庄

地址:北京市通州区宋庄镇小堡村徐宋西四街

自驾:各大导航软件搜索“天盈祥”即可。

联系电话:15710033130  18513939996

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