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幽林深处无尽夏,美食美景四季花

作者: 关牧 / 文 来源: 北京美丽乡村 发布时间:2021-06-18


夏天的城市记忆是——越来越粘腻的头发、和越来越焦躁的心情,偶尔些许的欢愉是一杯碳酸汽水的爆破赐予的力量。要治愈这燥热和无力,最好的办法是逃离,到林深处去寻一份凉爽与静谧。在去“大城小苑”的路上,远山渐渐有了眉目,路边随处,都有着小小的风景,和不知名的鸟鸣。



野趣丛生的一潭池水,小溪匆匆,在小小的“悬崖”处跌下,激起层层水花送来阵阵清凉。大城小苑的民宿声名远播,也许你曾在这里住宿,也许你曾在这里歇脚,但如果你没在这里吃过一餐,那真就太遗憾了~~



要养生,得先喝汤~大城小苑餐厅里的食材哈,大部分都是原生态,所有的猪肉原料,用的都是散养、吃粮食长大的土猪~这土猪排骨汤那就一个字:绝!你看这汤,咕嘟咕嘟的煮着,一点沫子都没有,还是很清澈。排骨的香是纯粹而且有回甜的,没有一点土腥味。汤底饱含了鲜排骨的肉香,再加上大枣和玉米沁出的甜味和清香~这汤连喝三碗都不想停手。



鲜汤开胃后再来点小凉菜,拌木耳筋道爽滑,肉厚Q弹~这小小的木耳也是自产自销,山下的马大哥林下经济直供!看~这小黑裙般的木耳,原来是这么长出来的~喝山泉水长大的它,个头不大,却在最佳赏味期,再大就影响口感了~山间的木兰芽,清脆爽口,加上彩椒和香芹后颜值到达了巅峰~同样是土猪肉,换个部位、换个做法~名字也朴实无华——山里土猪肉,淮扬风格的白汤炖,肥而不腻真的说腻了,但没有什么词能取代这个描述~不用分辨肥瘦一整块搁到嘴里,喷香~



用牛腩来煨扁豆?果然我还不是一个合格的吃货,太多东西没尝试过,牛腩口口带筋,是那种入口即化、粘糯口感的筋。必须给个特写!筋肉相连~被炖出了半透明的胶质感~那肉嫩的,好像吃的是小牛的脸蛋儿。



有了猪牛不能没有羊啊~爱吃羊肉的就怕没那个“味”咱这羊肉是选用的散养山羊,羊肉香味很浓却不膻气~虽说这是道不太适合夏天的美食,但,美味当前,上火什么的再说吧~伙伴们注意,微辣呦。靠山吃山靠水吃水,山珍都下锅了,河鲜也别跑了~密云水库的大鲤鱼,浓浓的酱炖,鱼身过了油,鱼皮焦香、肉质鲜嫩。



葱香凤尾虾,从做法到摆盘,都有星级酒店的味道了~虾仁葱香浓郁,肉质新鲜弹牙,花瓣是院子里现摘的,可以一起吃哟~小院里除了开满了鲜花,还有它们在山腰上闲庭信步,您要点了鸡肉的话,它就直接溜达到您的餐桌上了~

午后如果困意袭来,您也可以找一间坐拥山林的房间,在山野间的清新空气中体会安静祥和的快乐~为这一餐美味画一个圆满句号。





用餐信息:北京大城小苑民俗餐厅

地址:北京市密云区大城子镇下窝铺村白龙潭景区附近

自驾:各大导航软件搜索“大城小苑民宿”即可。

联系电话:010-61071668



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