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池塘微风小烧烤,夏日生活开始了~

作者: 关牧 来源: 北京美丽乡村 发布时间:2021-05-31

初夏,是美的,更是美味的!在这个美好畅快的时节,找个农家院钓钓鱼烧烧烤,湖边一坐微风吹着香味袭来~美哉美哉~要问我这是在哪逍遥?就在这焘新六顺农家院!

棚里的菜,颜色正好,栏里的猪,膘肥体壮,我订的羊排也架上火烤~这美妙的夏日生活~正式开始啦!他家的烤羊排一大特色就是焖炉烤而不是明火直烤,新鲜的羊排挂上烤炉啦~有点像烤鸭的感脚~羊排烤制中要取出来刷调料、改刀,以确保羊肉入味和火候到位看,已经开始噗呲噗呲的滴油了。

外皮已经渐渐焦红,烤出的油脂滴到火中,溅起一片火光,羊肉的香味借此弥漫开来。最后撒上羊肉的本命配料——孜然粉,一股奇妙的化学反应瞬间迸发,羊肉更香了~直接上手,是对羊排最大的尊重。

唯有这么粗旷才不辜负羊排的美味。表皮焦香脆中带韧,内里肉质鲜嫩、肥而不腻。

当然,如果您胃口小,或者来的人少,羊排招呼不了,那就随心点些烤串好啦~三肥两瘦的黄金配比,这就来啦~最原始的烹饪方式,却是最深入人心、令人念念不忘,噼啪作响的炭火,催化着美味的华丽变身。

肉串瘦的细嫩、肥的入口即化,肉筋则是肥与瘦间有个筋膜,越是细嚼越是回味,烤串界的两大泰斗,缺一不可。烤蔬菜里的翘楚那就非金针菇莫属了,这个要小火慢烤,还得刷油,等到水分烤出去大半,刷酱撒料调味,嫩脆还爽滑,吸饱了酱汁,美味又下饭~

第一次尝试的烤辣椒,不吃辣椒籽的话轻微的辣度,对我来说刚刚好,椒类蔬菜特有的香味和上软糯的口感,很是开胃。来这种有田有地的农家院就是好啊,所有这些应季蔬菜都是咱们棚里种的,现吃现采,新鲜极了,这黄瓜的味儿真浓嘿~新鲜摘下的小葱辣里微甜,拌着村里自制的老豆腐,豆腐的绵软中葱香浓郁。这绿色无污染的小油菜,清脆里带着一丝甜,没有一点水分流失的老气,很是清新爽口。

这碗酿豆腐用的可是自家养的猪~纯正有机黑猪肉~油炸豆腐中间酿上肉馅上锅蒸熟~豆腐和猪肉香味互相渗透,一口下去汤汁饱满,肉味香浓。猪圈就在蔬菜大棚后头,我刚去看时还哼唧哼唧的吃着玉米糊糊~这里不光有猪猪,还养着山羊、孔雀、鸡鸭鹅,简直就是个小农场~品美味、享悠闲的同时,还能让小孩子和小动物亲密接触~这地方值得一去,赶紧约吧~




用餐信息:焘新六顺农家院

地址:北京市房山区青龙湖镇西六环辛庄村三区158号

自驾:各大导航软件搜索“焘新六顺”即可。

联系电话:17701037205



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