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您这有一份八百里加急的美食,请查收

作者: 关牧 / 文 来源: 北京美丽乡村 发布时间:2021-02-18


今天我们去一家很别致的小菜馆,环境别致,菜也新奇,干了26年餐饮的店老板,最最难忘的还是儿时的家乡味道,这不,老板不惜代价八百里加急,私人订制,带回来一样家乡菜,保证您从没吃过,快来看看吧~一进店,迎接我们的是这些腾腾冒着仙气儿的“颜值”担当 ,看着它们红红绿绿的可人样儿,心情都舒畅起来~



芙蓉小镇必点的当家菜,来自老板的精心自创,想念家乡的游子,把这道菜叫做“妈妈的味道”,回忆虽并不相通,美味却可以穿越时空。大娘手艺娴熟,烙出的饼貌似吹弹可破,实则软中带韧,正确吃法如图,先要刷上一层独家秘制的西瓜酱豆!这独特做法来自老板家乡——八百里外的河南周口,用西瓜和黄豆一起发酵做成的大酱,出缸时还要用热油葱末炒香,加上煮花生,才成就了这道菜美味的基调。



然后依次放上摊鸡蛋、咸菜丝、香葱香椿苗、咸蛋黄,最后来一块儿茶散点睛,卷起~在酱和饼的包裹下,各种食材不同的口感,依次登场,每一种都惊艳难忘。茶散酥脆,咸蛋黄香浓,摊鸡蛋在这个时候口味并不出挑,却是香味的底色,香葱和香椿苗时不时被嚼到,香味少而精的混入“大部队”留下让人忘不了的回味。



黄山三珍,笋衣、榛蘑、茶树菇,来自山林的美味,蘑菇和笋的鲜嫩,如露珠一般稍纵即逝,干制和泡发的处理方法,留下了鲜美赶走了遗憾,让人们享受到了远方的馈赠。



鱼头泡饼,不光有鲜美的鱼肉,还有大饼和油条两大金刚护体! 回头客超多的一道~ 油条自家现炸,绝对健康,超大一根,像我小胳膊一样粗,油条泡进鱼汤里,比饼更入味,一口下去,比鱼肉还好吃当然更正确的打开方式,是拆一块鱼肉下来,一起放进嘴里鱼肉负责鲜,油条负责浓,绝美~



一道风格迥异的辣子鸡,自从它端上桌,桌上就没别的声了,一水儿的“咔嚓”、“咔嚓”,那叫一个此起彼伏,初入口只觉香脆,细嚼下辣味和肉香一起蓬勃而出,热烈的香让人着迷根本停不下来。



这碗汤可厉害了,真正的功夫用在了背后,三年以上的老母鸡、猪棒骨做底,金华火腿、干贝提鲜,熬出宫廷菜的汤底,主打食材却是豆腐~一浓一淡间打出了别样融合味道。为了丰富口感层次,汤里还加了鱿鱼卷、蟹肉棒、青豌豆和高粱米,尤其高粱米中粮食的粉糯,在汤里出挑而特别。而豆腐淡淡的清香,却在各种浓郁的包裹下,依然不疾不徐的在嘴中散开。



果树下的溜达鸡来啦~常年饮食健康热爱运动的它,给您带来了筋道又富有回味的体验,皮和肉一起嚼,肉香会满满填进你的口腔。快来尝尝独一无二的私家独创菜吧~



用餐信息:北京市平谷区芙蓉小镇餐厅

地址:北京市平谷区 西寺渠新平南路闵邦大药房西

公交:三元桥站乘坐852路到承平园站下车,步行即到

自驾:各大导航软件搜索“芙蓉小镇”平谷店,即可

联系电话:010 89980028


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