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一会儿步步高升,一会儿孔雀开屏?原来你是这样的密云印象!

作者: 关牧 / 文 来源: 北京美丽乡村 发布时间:2021-01-18


说起密云,您会有什么样的印象?是景美林密的天然氧吧?是北京市的重要水源地?还是大名鼎鼎的鱼乡?就在密云水库旁,偶遇一家名叫“密云印象”的餐厅,在秋日红叶的衬托下格外引人注目!今天我倒要看看,“密云印象”到底能给我什么印象?



来到了“鱼乡”,甭管是心里惦记的还是菜单里写的,永远离不开一道鱼!先来一道排在菜单第一位的:爆汆水库大花鲢。看看这诱人的酱色、紧实的鱼皮、饱满的鱼身,果然眼皮子底下现捞现杀现炖的鱼最诱人!10斤的大花鲢一看就没少在水库里健身,鱼身挺直有弹性。处理好的鱼进了后厨,厨师一顿操作猛如虎,给我看得是目瞪口呆!



水库花鲢配上家常的调料,经过大厨的一爆一汆,酱香味和鱼鲜味水乳交融,上桌立刻成为全场焦点!一盘足足有这么大(大大大大)!!没点儿力气还真端不动!不用凑近,酱香味儿直接扑鼻而来。鱼肉夹下来是一块一块的,毫无土腥味。酱汁包裹上鱼肉,越咂摸越鲜香。鱼鳃下边最软糯的这块月牙肉,我先“嘬”为敬!酱香的汤汁泡饼吃简直一绝,一口鱼肉鲜嫩弹牙、一口泡饼软糯爆汁,干光10斤花鲢不在话下!



跟着花鲢一起现捞上来的还有鲂鱼,鲂鱼个头中等,身子扁平,肉质爽滑特别适合清蒸。把整鱼沿着横截面分割成薄片,清蒸、调汁、浇汁,再经过精心摆盘,一道“孔雀开屏”就上桌啦!纤薄的鱼肉遇热卷缩,形成了自然的凹凸,咸鲜的浇汁在凹下的地方聚集起来。连鱼带汁一起入口,毫无纤维感的爽滑鱼肉在口中分散,汤清味醇,滋补养生。



这道“孔雀开屏”,把鱼做得色香味俱全,那么再来一个“步步高升”,给这顿饭来个美好祝愿!心形小蝶顺梯直上,吃一口必须前程似锦!这是一道蒸菜,以粉丝打底,蒜蓉酱做料。咦?那这不就是再熟悉不过的蒜蓉粉丝蒸扇贝嘛?不,这里蒜蓉粉丝蒸的是——鲶鱼。还是熟悉的配方,还是熟悉的味道,而鲶鱼片的出现带来了小惊喜!鲶鱼皮格外的Q弹嫩滑,鲶鱼肉鲜美细嫩,小小一碗一口吞,口感分明,配酒,正好!



刚说到酒,这下酒菜就上了——自制野鸡脖。撸起袖子准备开啃吧!等等,说好的鸡脖子呢?掰开看看,酥脆的鸡蛋外皮、细腻的鱼肉内馅,它和鸡脖子的相似之处原来只是外形!这个店家真是调皮~看着它金黄酥脆的样子,尝着它蛋香四溢又鲜味十足的滋味,爱不停口啊!



除了鱼,这里当然还有肉!红烧肉焖贝贝瓜,金灿灿、红嘟嘟可真好看!红烧肉腐乳味儿浓,口味甜咸,不柴不腻特别香。贝贝南瓜标准的栗子口感,浸足了红烧肉的汤汁,香甜绵软、入口即化。



一桶滚烫冒烟儿的热石端上了桌,随后浓白的鲤鱼汤倒入桶中,“刺啦”一声,瞬间沸腾。先喝汤再吃鱼,鲜掉眉毛了!这里的菜品各个没得挑,可豪放,可精致,可农家,可私房。“密云印象”是什么印象?尝到这里,必须是好吃!除此之外这里还相当好玩。密云印象在一条街上有两家店,相邻不过50米。一家专做餐厅,一家连同餐饮住宿休闲于一体。我此行便在带有酒店的院子里就餐,吃完还能到后院逛上一逛!



没想到后院如此开阔,有小桥流水,有凉亭躺椅,还有户外就餐区域,真是给我大大的惊喜!听说这里的夜景更美哦~有机会一定要在晚上来一顿户外BBQ,在密云的山水尽情狂欢好吃、好玩、好美……“密云印象”了解一下~







用餐信息:密云印象

地址:北京市密云区密关路溪翁庄镇七孔桥西

交通:大广高速宁村南桥出口上顺密路,经滨河路、密关路,至密云水库管理处大门,马路对面50米。

导航搜索:北京印象密云酒店

电话:010-69012385





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