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左手意大利、右手川粤渝,原来你是这样的丽鲸

作者: 关牧 / 文 来源: 北京美丽乡村 发布时间:2020-11-24


一家餐厅的招牌菜,就犹如一名舞者的表演,征服你的那一瞬背后,不知道付出了多少艰辛,做菜也如是,功夫下在背后,惊艳留在舌尖。

这道“平平无奇”肉酱面,就是个中翘楚!原料用的扎实,配料也不敢马虎,各色蔬菜切碎与香草煸炒,最后都在一碗牛骨汤里化为无形~然而正是这些“无形”的存在,才决定了有形的滋味。



牛肉馅在这沁满高汤与蔬菜精华的浓汤里,和香草跳了一场绝美舞蹈~最后,帕玛森芝士如雪花般洒下,混入酱汁香浓的面条,增加了奶香和浓稠的口感,一口下去让人惊艳不已!



和意面复杂的前期工作比起来,牛排的烹饪方法就相对简单多了,做法简单,肉可不简单!专属的牛排供应商,每日新鲜保证~



鲜红的瘦肉中,点缀着雪白的脂肪,在碰到高温时,刺啦一声瞬间转化,烹出一股奇香~盐和香料在煎制的过程中,随着火候变化,被厨师一次次洒下,最后,这一粒粒海盐和香料碎,佐着鲜嫩的牛排送入口中,肉香之中偶有香料爆炸在唇齿间,美味久久不散。

特色意式薄饼披萨,和豪放的美式披萨比起来,它的身量可是纤细很多,但小身材里藏着大味道~饼皮因为纤薄而被烤的焦脆,披萨刀切下去嘎吱作响,轻轻拿起一块,奶酪丝相互拽得难舍难分,直到最后被一起送入口中,馅料丰富满足,饼皮麦香满溢。



更有黑麦四季披萨,红酱之外还可以选择更传统的白酱,搭配创新的黑麦饼皮,传统与创新之间,是一场进退相宜的交际。

红薯炸制的别样“薯条”,出锅时撒上一层薄薄的糖霜,混合上红薯本来的甜度,意志力都在它的口感中消磨~



异域佳丽纷纷登场了,也不能忽视我们南粤美人的风采,生啫鲍鱼鸡,粤菜中的典型,海鲜酱汁咸鲜中带着招牌的甜,包裹上弹牙的鲍鱼和嫩中带香的鸡块,让人食指大动~不加碗白饭,真是对它的亵渎。没有南粤的迤逦,川妹子就娇憨中只有一口泼辣。



这道水煮肉片是经过网红川厨文师傅私授秘方,口感味道均得真传,肉片嫩滑,酱汁香辣浓烈,一片入口,仿佛各式的辣味给了喉咙一记回旋踢,然而这一踢却好似踢通了奇经八脉,喉咙只好对它大喊,你再来呀!



中西合璧的完美演绎,就在这家叫丽鲸的餐厅。它藏身在一个叫1897的科创园区,这里随处可见工业时代遗留的粗狂符号,

它们蜕尽了当年的金戈铁马,在新时代的融合中焕发了新生。这里不光有美食落胃,还可以带小娃在工厂间狂奔,带老人来草坪闲庭信步,还可以握杯咖啡看秋色。你来吗?




用餐信息:丽鲸餐厅

地址:北京市丰台区长辛店二七厂1897科创城N16-1    

交通:

公交:六里桥南乘坐309路二七厂区间车,二七厂站下车步行即到。

自驾:导航搜索,“丽鲸餐厅”即可。

联系电话:13521369516      13910165444



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