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煎饼吃么?裹住整个秋天那种~

作者: 关牧 / 文 来源: 北京美丽乡村 发布时间:2020-11-24


本来是想吃一口最地道的煎饼,没成想,还被附赠了一道最美的秋景~以及,二平大姐让人暖心的热情~二平大姐在平谷很是出名,出名的热情、实在、大方,煎饼、饮料随手就给,爱心午饭也是常常送给门口摆摊的大爷大妈,当然啦,和她的人品齐名的还有她家的煎饼~



说到这种薄如纸的煎饼,你可能会想到超市里叠的四四方方,咬一口扯到腮帮子疼的那种,NO,NO,NO,二平家的煎饼可不是这样婶儿的。



她家的煎饼用小米、黄豆和玉米面黄金配比,吃的时候随时都有不同感受,刚出锅白嘴吃,脆香脆香,好似吃锅巴,抹上酱来点小葱、苦菊,又因为蔬菜的水汽变得绵软。入口不用细嚼就化为无形,只剩下粮食的馨香。

老规矩,饼好吃,肉也得跟上!她家的酱驴肉也是一绝,看着瘦吧,香而不柴。炸花椒芽、自制猪肺肠,这都是城里人心心念念的农家味道,菜是纯野生,肠儿是纯手作,古早工艺、良心出品。



一道常见的炒合菜,也因为柴鸡蛋的魅力而大放异彩。

柴鸡蛋的打开方式,可不止一种,包在肉里“假装”丸子你感受一下,鸡蛋和肉的双重蛋白质“进攻”,谁能抵抗得住抵抗啥啊?看到它直接投降,体重?脂肪?大脑已经屏蔽此类信息这诱人的色泽,肥而不腻的口感,不吃对不起自己啊!



这是什么?色泽这么诱人!这种主食,现在的孩子可能都不知道了这可是姥姥辈儿的心头好,用小米、糜子面发酵,还得用特制铁锅烙出来。在平谷,它叫小锅饽饽可以依照喜好加不同的馅料,真正可盐可甜!

再来条酥闷大鲤鱼,秘制大酱、微火慢炖,真真是鱼刺都软烂了,闭着眼睛吃,不怕扎~过瘾!

还有一道菜不能错过,走地大公鸡炖山野蘑菇,真正的山野味,浓浓的鸡肉香。拿起一片煎饼,瞥见窗外秋意盎然的远山,卷上这个秋天,开动吧~




用餐信息

地址:平谷区王辛庄镇太后民俗旅游村立新农家(原“二平农家院”)

交通:

公交:从东直门枢纽站坐852,世纪广场站下车,换乘11路公交车到太后村下车,步行即到。

自驾:可用百度,高德地图导航到平谷王辛庄镇太后村~

联系电话:13552817316



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