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别跑了,快到碗里来~

作者: 关牧 / 文 来源: 北京美丽乡村 发布时间:2020-11-24


别跑了,说你呢,快到碗里来!这一碗鲜活的走地鸡汤,就差你了~请感受一个吃货的邪恶~~

这只疯狂逃命的小可爱,它大名叫青脚麻鸡,在斐俪庄园里度过了8个月的悠然时光,山上山下随便跑,各式小虫随便吃~终于练就了一身上蹿下跳的本事。让您也体会一番抓鸡的乐趣~

当然,如果您秉承头可断、发型不能乱的人生信条,那么提前一个电话,自然有专业人士出击,您就可以优雅的喝到一锅透鲜的“庄园养生元气鸡”啦~



餐前一碗汤,赛过良药方~鸡汤香浓落胃,鸡肉嚼劲里带着一丝回甜,确实是小时候家养鸡的味道!喝完鸡汤,还能涮锅~

首当其冲的就是鸡血和鸡杂~鸡血的嫩滑真不是超市的血豆腐可以比拟的~鸡肠的韧和香,也是超出我的想象……您可以白口尝鲜,也可以沾上主厨秘制的姜油,鲜香之味又提升了一个level~再来一碗,帮我盛满~



开胃汤下肚,先来点“前菜”,这一份主厨秘制酱肘子,肥瘦相间,酱香偏甜,明明一道“大俗”菜,经过主厨的巧手,竟然摆出了点“荷塘月色”的风味~妙妙妙~

名不见经传的“芝麻烧饼”,因为一道香油拌过的老咸菜,被注入了灵魂!再加上时不时爆炸在唇齿间的芝麻~香!



“岩洞酸菜汆白肉”精选产自吉林辽源的酸菜~酸而不蹿,没有化学调配的“假酸”味,刚好中和白肉的肥腻,这味道老得劲了~

横中之横的大菜来了,这道“扒猪脸”其实是道年俗菜,从前只有过完年的二月二才能吃上。现如今,想解馋,分分钟!香~    ❥(^_-)✿     喷喷~

扒猪脸采用先炸后卤的制作工序,老汤慢炖4个小时~~才给您端上桌!肥,是真的肥,放到馍里,加上些解腻的葱丝、香菜,吃一口到嘴里,没有丁点的腥气,脂肪的香浓布满口腔~而且,不同的部位,有不同的口感,可比一锅红烧肉有层次多了~~

横菜吃过了,来碗“咸肉竹笙老豆腐”清清口~鸡架棒骨汤打底,培根肉增加风味,竹笙提鲜,将一块当地手作的老豆腐,炖出了幸福的味道~豆腐被炖出了“蜂窝”,却不会一夹就散,而是韧韧的,好吃的不像话~



是时候上主食了~这份“韭菜盒子”食材简单,味道却不简单,韭菜和鸡蛋的完美搭配,薄皮大馅配上焦香外皮~趁热儿走起~~

这一碗主打怀旧情怀的【榆树皮饸饹面】,对于我们这些从没吃过的宝宝来说,吃的更是一种新鲜,榆树皮面虽然占了2成儿不到,却引导了整个味道,粗粝口感使粮食多了一份野性~倒是这份西红柿鸡蛋茄子卤,吃出了妈妈的味道!

想在这个冬天,邂逅最暖的阳光,喝最鲜的鸡汤~来斐俪酒店吧~~




用餐信息:

地址:北京市昌平区流村镇西峰山378号权品斐俪酒店

交通:导航“权品斐俪酒店”即可

联系电话:010-60797777-0



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