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咬一口想三天!立秋了全都给我大口吃肉肉!

作者: 张媛媛 / 文 来源: 北京美丽乡村 发布时间:2020-11-23


立秋过后,总感觉胃里亏肉!而且亏的必须是那种一口就吃到满足感的肉肉!不在乎热量、不在乎体重,只在乎香喷喷的肉味儿是不是能飘进心坎里!那您看看这顿肉,满不满意?每一款肉肉都duangduangduang的~晃得我口水直流!



宫廷脆皮肘,肘子还能脆皮?这绝对颠覆以往大肘子的形象!原本肥腻的肘子皮炸到薄而焦脆,口感致密松脆,一口咬下咔咔响。脆皮连带着已经炖到软烂的肉与筋,撒上恰到好处的孜然料,衬托出层次更丰富的肉香!直接吃就已足够精彩!配上一套薄饼、甜面酱、瓜条葱丝,卷起来的脆皮肘子竟然比烤鸭还惊艳!夹起肘子的皮与肉,蘸酱裹入柔软筋道的荷叶饼里,软糯浓香带着脆,吃肉肉的幸福感瞬间就能体会!



特色扒猪脸,这一盘扒猪脸端上桌,猪头肉爱好者的狂欢就来了!有皮有肉有筋骨,偶尔还能吃到小脆骨,嚼起来特别满足。一道好吃的扒猪脸至少要经历7-8个小时的烹饪,炖到色泽棕红油亮,质感酥烂而外形完整,才能端上桌。扒猪脸可原汁原味吃、蘸酱汁吃、卷饼吃,我偏爱带有酱油香、花椒香、葱蒜香的蘸汁。蘸汁渗透进猪脸表皮花刀的纹路之中,夹起一块,立刻骨肉分离。趁热赶紧大口吃,猪脸丰富的胶原蛋白带来糯糯的口感,蘸汁与肉汁混合,在口腔蔓延开来,满口醇香。这厚重的滋味简直不能更满足了!



黑猪大棒骨,熬制了数小时的黑猪棒骨,一上桌就香飘四溢!骨壁薄,肉量大,鲜浓的汤汁浸入骨肉间,上面还带着煮到软烂的肉筋。贴骨肉最是好吃,软嫩不塞牙,鲜香口味带着一点点辣感,没有一点儿腥味,只有浓郁的酱香!放下矜持,撕着吃,啃着吃,胶质都煮了出来,吃完嘴巴都粘粘的!

不吸骨髓的大棒骨是没灵魂的!浓郁的酱香味都融进了骨髓里,拿根吸管戳一戳,大口吸入,香气在嘴巴里打转,真的是香到骨子里啦!



美食一眼望不到头,想吃什么瞧准了菜品旁竹筒里的牌子,菜的分量、主配料全在里面,特别直观,避免了多点错点菜,选好给服务员就可以坐等饭菜上桌啦!



黄泥烧鸽子,部分禽畜是餐厅自己农场——听澜农庄里养殖的,蔬菜都是农场里种植的,凉拌穿心莲、凉拌丝瓜尖、清炒芥蓝等都特别清口解腻!插播:听澜农庄也可以采摘哦~

还有香甜的特色主食,开花枣馒头、玉米面发糕等等,用粗粮调节身体平衡!还等啥?秋膘一定要贴起来,让我们一起去吃肉肉!



用餐信息

九洑地餐厅

电话:010-80480899

地址:顺义区白马路与火寺路交叉口




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