美食
您现在的位置: 首 页 >   美食

​美食界的模仿大咖,骗得你心服口服

作者: 关牧 / 文 来源: 北京美丽乡村 发布时间:2020-11-18

随着大家生活质量的提高,吃大鱼大肉再也不是有钱的标榜、营养的补充,吃的多了反而成了健康的绊脚石。但是,面对更健康,也更单调的素食,我们被大鱼大肉“娇惯”了的舌头,却又大呼受不了,怎么办呢?当然是选择美味与健康兼得的,仿荤素斋了!




作为美食界的模仿达人,只有您想不到,没有它做不到~~看!这道红烧“鱼”,逼真吧?它有个洋气的名字——红烧费事(fish)因为做起来实在太费事了~~但您看这外形、这色泽、这事儿可是没白费啊~鱼肉用的是魔芋、豆腐、猴头菇,鱼皮用的是海苔,这些食材在精心的配比和制作下,成就了这样一道美味大菜,红烧汁一浇,香极了、像极了!



葱烧“海参”上桌啦~这“DuangDuang”的Q弹,筷子简直快吼不住了,浓浓的酱香加上大葱被油炸后的焦香,以假乱真,说的就是它了!

“糖醋排骨”,用的是自家淘出来的面筋做肉,裹上一根山药做骨,油炸后,调上酸甜适口的糖醋汁儿~看着就让人食指大动!“肉”被饱满的糖醋汁包裹,酥中带韧,“骨”外露部分由口劲,包裹其中的略带软糯,层次hen丰富~

这道蒜泥茄子,真的是茄子党的大爱,茄子废火,但又最怕做出来水汽大,一加水毁所有!水汽不大呢~又怕油多~而这道菜很好的解决了这个问题,茄子不是蒸的也不是炸的,而是大厨在饼铛上放一点点油煎熟的,再加上这酱香口儿蒜汁儿,嗯~是我吃过的茄子NO.1了!



三色蛋,名字虽简单直白,却隐藏不住大厨的用心,原料采用咸鸭蛋、松花蛋、鸡蛋,三种蛋类,真是把你想要的味道都混合在一起了,沾上蒜汁,有一种在吃卤味拼盘的错觉~



蔬菜里最能体现一个“鲜”字的,就属菌类和笋子了。口味虽鲜美,外貌却过于朴素了些,为了弥补这个小遗憾,五颜六色的配菜走起,既丰富了口感,又不会喧宾夺主。

“孜然羊肉”端上桌,谁帮我把串的签子撸了,谢谢啊~太香了,我可以直接端盘了,内什么,老板,啤酒给开一瓶!



“鲍鱼刺身”~这接地气的有了,高大上的也来了,日料有没有,这逼真的形态,这密致的口感,谁能想到是魔芋、豆制品、猴头菇做的!

看这“回锅肉”,带皮不说,还肥瘦相间,肥的口感滑腻、瘦的嚼劲十足,真是模仿到了精髓,回锅肉本肉,感觉到了职业危机。



最后再来一个浇汁秋葵清清口,秋葵的兴起还是近两年的事,爱的深爱,不爱的避之不及,如果你还没爱上它,也许只是打开方式不对。原料一定要够嫩,火候还得恰到好处,就像这一盘~老一分无魂,嫩一分粘腻,再加上蜜汁浇汁,韧里带着爽滑,鲜嫩留香,满足了!



用餐信息:清净园素食餐厅

地址:北京市昌平区十三陵镇仙人洞村    

交通:

公交:在德胜门西公交场站乘坐886路,到昌平鼓楼东街站下车,转乘昌55路仙人洞站下车,步行即到。

自驾:导航“仙人洞村清净园素食餐厅”即可。

联系电话:13716533174  

联系人:宋桂云

猜你喜欢