美食
您现在的位置: 首 页 >   美食

好山好水品木兰芽

作者: 艳倩 / 文 来源: 北京美丽乡村 发布时间:2020-11-13


在北京,没吃过“京西名菜”木兰芽,那千万别说你在北京生活过,绝对跌份儿,要不说明你生活品味差点意思,要不就说明你对北京了解不深,只是拿脚底板蹭了蹭北京南站的地板砖。门头沟到了春天,遍山的栾树就发上了新芽,这就是我们俗称的木兰芽、茉莉芽,地儿好、水好、厨子好,自然就能让就能一道凉拌木兰芽成为勾魂美食。



我们就推荐一家有工、有料、有味道的吃货福地,来尝尝正宗的京郊传统菜。富荆阁生态园的木兰芽,香淡适中,一口吃下去,木兰芽那爽口的嚼劲很是有口感,多咀嚼几下,嘿!这香甜的味道就出来了,绝对让你一口接一口放不下筷子。别以为门头沟人是因为穷才啃树叶子,人都是会吃的主儿,加工还有讲究呢,不是从树上撸下来就吃,春天将红黄的木兰芽摘下,煮、漂、泡后,才能开始准备上桌,这工序麻烦着呢。而且这工艺特别考验手力,劲儿大了不行,小了也不行,吃一口木兰芽,立刻知道谁是行家。



富荆阁里还有一片养生鱼塘,这可是门头沟出了名的钓场,钓完的鱼直接扔进大柴锅,香着呢!还有他们的压肘花、黄豆炒肉、老北京糖溜咯吱、红烧鲜鱼,强力推荐,都是十几年老厨师的压箱底手艺,别看人地方幽静,但这菜品绝对有星级标准。价钱也合理,这凉拌木兰芽、糖溜咯吱,压肘花价格经济实惠。最值得一提的,就是这鲜粉豆腐锅,新做土豆粉,直接下锅,口感滑爽,美极了。吃着清脆的木兰芽,再转转周边妙峰山风景名胜区、灵溪风景区等。在这个春天,你一定神请气爽,要赞一句,除了好山好水,门头沟还有好木兰芽。



猜你喜欢