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敛巧饭:活着的历史,纯朴的民风

来源: 北京美丽乡村 发布时间:2020-11-04


每年正月十六到十八,连续三天, 北京怀柔区琉璃庙镇杨树底下村都会迎来最热闹的节日:无数的城里客人驱车近百公里赶来,就为吃上一餐这里的特色美食“敛巧饭”,400 斤冻豆腐、700 斤粉条、1000 斤猪肉、2000 斤白菜、5000 斤米、7000 个蓝边大海碗、近20000 斤劈柴,上百口大锅同起灶、几千人同吃大锅饭。这对于坐落在大山深处的、不到三百人的小山村来说,绝对是盛大的节日。



说起杨树底下村的敛巧饭来, 村里流传着一段美丽的传说。相传当年有霍、靳两家人逃荒来到此处安家, 被大风吹散了保命的粮食种子,是山上的麻雀一颗一颗地将谷种从悬崖的缝隙中捡拾出来送还给了找种子的这两家人。从此两家人才在此落地生根、繁衍生息,渐渐成了村落。

为了感激当年救命的神鸟,杨树底下村的村民每到过年前后、最青黄不接的日子,村中少女都要自发到各家敛收粮食、蔬菜,由成年妇女将其做熟,帮助麻雀熬过最艰难的日子。因为北京话又管麻雀叫“巧儿”,于是这个每年必做的仪式也就有了这么一个“敛巧饭”的名字。



说“五里不同风、十里不同俗”, 不同的地域文化会带来不同的饮食习俗,不同的历史节点更会在美食中留下深深地烙印。随着时代的变迁,这些在特定环境下产生的习俗也会慢慢改变,但不变的是对祖辈的精神传承。

其实在京郊,因为地域文化产生地域美食的例子有很多。比如:门头沟区灵水举人村的“秋粥节”,昌平德陵村的“春饼宴”等。人们很高兴地看到,特色地域文化在京郊村民的生活当中正在一辈一辈地传承着。

虽然敛巧饭起源于感恩的心, 发展于祖祖辈辈的代代传承,而被大山之外的世人公知,这得益于近些年北京城乡一体化的快速发展。在这期间,当地政府抓住机遇、挖掘历史、弘扬传统文化,借势推出了以敛巧饭为主题的民俗风情节。



如今杨树底下村的“敛巧饭”, 早已声名远播,从市区赶来的上万名游客都来凑热闹、讨巧艺讨财运。2013 年的“敛巧饭”,每天约有5000 人来吃饭。三天时间接待游客一万五千人。这对于一个大山深处、不到300 口人的小村来讲,是做梦也梦不到的大节日,对于来这里的游客来说,无异于就是一次狂欢。

穿梭于陌生的人群,听着乡里乡亲之间亲热地问候,享受着素昧平生人招待的饭菜,不问您是哪里人, 甚至不拿您当作客人,来了就吃吧。排队、领碗领筷、盛饭盛菜,找个地方,不管认不认识,坐下就吃。其实, 人们吃什么并不重要,重要的是身临其境、感受这一份热闹与真情。