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“先生”这词儿,单拎出来,慢慢一念,立马就有了种民国范儿,
因为它代表了那个时代对学识和能力的尊重,不分老幼、无关男女。
今天要去开搓的这家餐厅,为了表示对各位食客的尊重,就起名叫“先生的院儿”,
仿佛后面就开着百草堂和三味书屋~
推门进去满是精致的书卷气,这环境~果然没有辜负它的名字。
环境悠然舒适,只是给美食锦上添花,让我们来看看这匹“锦”,织的怎么样吧~
先来个凉菜开开胃,这江湖土鸡爪筋脆弹,皮软糯,加上微麻微辣的红油,解馋又过瘾。
当家招牌绝味鱼头~“鳙之美者在于头”,古人诚不欺我。既然胖头鱼都把优点
长得这么突出了,我们必然不能辜负它~不过,光鱼肉的细嫩鲜美,还是单一了些,
需得有“左膀右臂”辅佐才能十全十美!
第一员“大将”就是这炖得入味的豆腐~绵软细嫩的口感加上浓厚的鱼肉香,
这两种蛋白质真是神仙打架,不分伯仲。
第二位“大将”就是这位金黄的小油条啦~鱼头泡饼的升级版,炸至金黄的油条
本身就带了油盐香,浸润了鱼汤儿那就更美味了,和着一口鱼肉一起下肚,
味蕾会升腾起一股满足的幸福。
酒香红烧肉,上桌前的这一路,飘散着浓浓的香味,馋了一圈人这小巧的泥炉小锅,
质朴中带着精致,陈年的花雕让它香得与众不同。
酒精在大火炖煮中,早就不见了踪影,只留下满口的发酵馨香,恰到好处的去腥提香,
吃一口就“醉”了!“肥而不腻”说腻了,但仍没有一个词能代替它!
烧椒墨鱼仔,墨鱼仔在海鲜里虽不是什么大牌,可论鲜,那也是排的上号的,很多高汤
靓汤里都有它的身影。辣椒的香味很浓,巧妙的去腥又不是很辣,墨鱼仔爽嫩,又有嚼劲。
嗯~是海鲜里的小可爱没错了。
酸汤小酥肉,小酥肉常吃,酸汤的可头一回,汤里淡淡的酸味,淡化了酥肉的油腻,而油脂
的香气也中和了一些醋味的凌厉。小酥肉的灵魂就是花椒香,配上酸味浓郁微微辣的汤底,
冬天吃一口暖遍全身,解馋又舒心。
在艺术氛围满满的宋庄,逛逛画廊、看看展览,来先生的院儿,吃点美食、享受阳光,
冬天的幸福就在这一荤一素之间。
用餐信息:北京先生的院儿私房菜餐厅
地址:北京市通州区宋庄镇小堡北街125号
自驾:各大导航软件搜索“先生的院儿”即可。