“大量”果然量大，菜如其名的解馋乡村餐厅～

盛名在外的潭柘寺，是北京的地标性景点之一，不过您可能不知道，在去潭柘寺的路上还有个好玩的地方叫八奇洞，大自然的鬼斧神工造就它的曲径幽深，去过的人都念念不忘。而身处景区门口的这家餐厅，似乎比景点名气还要大些，到周围旅游的人，都要来这吃饭、歇脚~它还有个朴实到离谱的名字“大量”~~当然，它的特点可不只是量大呦，啥都不说，开搓~

这一锅功夫煨牛筋~几乎是每桌必点的保留菜目，远远看着颤巍巍冒尖的一煲，大量果然量大啊~这满满一煲筋头巴脑，牛腩筋，板筋，水晶筋样样都有，牛全身的筋都给您凑齐了，一滴水没加，小火慢炖24小时，炖到除了板筋，都入口即化，有的黏糯，有的松软，汤汁香浓、口感丰富！

小铜炉一咕嘟，暖意就随着肉香跑进了身体，挑战一下最有嚼劲的板筋~嗯，果然是火候够了，筋道、弹牙，越嚼越香。

同样是“明星菜品”的，还有农家三样——烙饼、土豆丝、摊鸡蛋~香葱和柴鸡蛋负责香，醋熘土豆丝负责丰富口感，一口下去双重满足~不过还有更会吃的人，把蹄筋也夹了进去，双厨狂喜~人类的幸福感，果然来源于蛋白质和碳水的不离不弃！

同样温暖我的，还有这一“盆”铁锅炖柴鸡~柴鸡肉香皮韧，更需要些火候儿，一天只有一大锅，晚了没准就吃不上了。锅底单加了白菜豆腐和粉条，这些辅料经过肉和菜的加持，滋味尤其香浓~

5串一斤肉的解馋大串儿，肚量小的一串就齐活了。明火炭烤，才能激发出羊肉串的本体，非炭烤，那绝对是对羊肉的一种辜负。羊油烤的带点焦边儿，香味感觉要从嘴角溢出来，瘦肉很嫩，肉筋肥厚有嚼劲~

肉炒松蘑，山上一种独爱松树的黄色蘑菇，滋味很是香浓，就这野生菌类的蘑菇味，是养殖的菌菇永远够不着的高度。这肥厚的小伞叶里，藏着一个个干掉米饭的“誓言”，肉片的油脂被煸炒出来，给蘑菇一个更完美的谢幕。

烤包子~也许是受新疆美食的启发，大量也有自己独特的烤包子，虽不是完全烤制而成，却也融合了烤和蒸的双重优势~馅香浓~皮焦香！关键是……够大~

看这包子馅~白菜肉丁包，一掰开骨碌出指甲盖大的肉丁来，这么实打实的馅，包子能不好吃吗~解馋的酱香馅，加上焦脆的包子皮儿，要不是胃小，我一个都吃了~大量家果然量大。

您来的时候悠着点菜，可别眼大肚子小了哦。