走，去凤凰岭～上山赏风景、下山吃羊排！

西山凤凰岭，山虽不高，却风景秀丽，离市区近、交通便利，爬上山不多远就有风景可看，一路行来大半都有阴凉，非常适合一家人出行游玩~不过自打在山下吃过这顿饭以后……它在我心里可不光是风景了，还变成了想吃羊排的解馋NO.1！这吊炉烤羊排，那滋味真不是盖的，外面一层不知道是什么酥酥的，包裹住了羊排的鲜香的肉汁，一口下去，鲜嫩可口，满口留香！一点不干巴~要问这羊排怎么这么绝的？快跟我来独家揭秘吧~

羊排先是照手把羊肉的做法，清水加盐，再来点香辛料炖煮，烤制前再刷上一层淀粉糊把羊肉里的精华汁水牢牢锁住。这才造就了下山羊排鲜嫩又入味的惊艳口感！淀粉糊也是特别调制，一定要把羊排完整的包裹住，进炉前再撒上些白芝麻，就可以静等出锅啦~羊排有多香有多嫩，光我说了不算，就看咱队员们那气吞山河的架势，哈哈，看着就解气~这！才是羊排的最佳打开方式~

下面这道美食可能不是所有人都能消受，如果您怕虫，请快速划过，如果您也好这口儿，右滑发现宝藏~飞蝗卷饼～油炸蚂蚱被老板创意出新吃法，用烤鸭饼，卷上刚出锅香喷喷、焦脆脆的蚂蚱，嘿，竟然也是绝配！儿时乡野间最怀念的“野味”，没想到在这吃上了！焦脆中带了一点点辣，咬在嘴里 “喀嚓喀嚓”的酥，除了香味没有其他的～建议没尝过的亲们大胆试一试！

烤虹鳟也是店里的一大招牌，鱼池里活水翻腾，“伺候”着远道而来的“贵客”，老板一来捞鱼，围的小猫们都一个个支棱着耳朵跑过来，看来平时没少开荤，都摸着规律了。三下五除二，老板手速开挂，活蹦乱跳的鱼瞬间已经蘸完腌料汁，上火烤了～鱼油在碳上一滋，调料一撒，香味顿时蜂拥而来。

烤，最简单的烹饪方法，却因为食材、火候、和调料的掌握，变得并不简单~鱼皮油润、鱼肉鲜香，孜然和辣椒轻微的调和，让这条鱼的鲜美恰到好处！光吃硬菜很是解馋，却总觉得缺了点什么？当然还是得来点主食才能管饱又舒服~看这菜团子~薄皮大馅，可以了、可以了，大娘~皮都快包不上啦~山上的野苋菜，掺上肥肉丁，配上黄金比例松软的玉米面，入口喷香不噎人，绝对是这解馋大餐的完美句号~没来过凤凰岭的、来过凤凰岭没吃过他家羊排的亲人们，趁秋天还没走，赶快约起来吧！

用餐信息：北京西山农场凤凰岭餐厅

地址：北京市海淀区凤凰岭路19号

自驾：各大导航软件搜索“西山农场凤凰岭餐厅”即可。