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西山凤凰岭,山虽不高,却风景秀丽,离市区近、交通便利,爬上山不多远就有风景可看,一路行来大半都有阴凉,非常适合一家人出行游玩~不过自打在山下吃过这顿饭以后……它在我心里可不光是风景了,还变成了想吃羊排的解馋NO.1!这吊炉烤羊排,那滋味真不是盖的,外面一层不知道是什么酥酥的,包裹住了羊排的鲜香的肉汁,一口下去,鲜嫩可口,满口留香!一点不干巴~要问这羊排怎么这么绝的?快跟我来独家揭秘吧~
羊排先是照手把羊肉的做法,清水加盐,再来点香辛料炖煮,烤制前再刷上一层淀粉糊把羊肉里的精华汁水牢牢锁住。这才造就了下山羊排鲜嫩又入味的惊艳口感!淀粉糊也是特别调制,一定要把羊排完整的包裹住,进炉前再撒上些白芝麻,就可以静等出锅啦~羊排有多香有多嫩,光我说了不算,就看咱队员们那气吞山河的架势,哈哈,看着就解气~这!才是羊排的最佳打开方式~
下面这道美食可能不是所有人都能消受,如果您怕虫,请快速划过,如果您也好这口儿,右滑发现宝藏~飞蝗卷饼~油炸蚂蚱被老板创意出新吃法,用烤鸭饼,卷上刚出锅香喷喷、焦脆脆的蚂蚱,嘿,竟然也是绝配!儿时乡野间最怀念的“野味”,没想到在这吃上了!焦脆中带了一点点辣,咬在嘴里 “喀嚓喀嚓”的酥,除了香味没有其他的~建议没尝过的亲们大胆试一试!
烤虹鳟也是店里的一大招牌,鱼池里活水翻腾,“伺候”着远道而来的“贵客”,老板一来捞鱼,围的小猫们都一个个支棱着耳朵跑过来,看来平时没少开荤,都摸着规律了。三下五除二,老板手速开挂,活蹦乱跳的鱼瞬间已经蘸完腌料汁,上火烤了~鱼油在碳上一滋,调料一撒,香味顿时蜂拥而来。
烤,最简单的烹饪方法,却因为食材、火候、和调料的掌握,变得并不简单~鱼皮油润、鱼肉鲜香,孜然和辣椒轻微的调和,让这条鱼的鲜美恰到好处!光吃硬菜很是解馋,却总觉得缺了点什么?当然还是得来点主食才能管饱又舒服~看这菜团子~薄皮大馅,可以了、可以了,大娘~皮都快包不上啦~山上的野苋菜,掺上肥肉丁,配上黄金比例松软的玉米面,入口喷香不噎人,绝对是这解馋大餐的完美句号~没来过凤凰岭的、来过凤凰岭没吃过他家羊排的亲人们,趁秋天还没走,赶快约起来吧!
用餐信息:北京西山农场凤凰岭餐厅
地址:北京市海淀区凤凰岭路19号
自驾:各大导航软件搜索“西山农场凤凰岭餐厅”即可。