酒香不怕巷子深——私房菜馆里的宝藏牛肉

趁着晨风清凉，我也来当一回采花姑娘，只不过这花不是为了美、而是为了美味~倭瓜花，雌雄异株，雄花过了传粉高峰期，基本就是一朵废花了，然而在老隗的私房菜馆里，变“废”为宝那是美味必修课~一朵朵柔嫩的花朵，轻裹薄糊，在油锅里再次“绽放”，出锅撒上特调椒盐，美味诱人的花朵料理就上桌啦。

入口酥软柔嫩，就是那种轻轻的酥、柔柔的嫩，吃过的人才懂！配上点睛调味的椒盐~~~好吃的让人沉醉~~

老隗私厨能吸引一众食客青睐，那是有些“功夫”在身上的，当然不能靠一道素菜打天下。最最吸引人的还是这干锅牛肉~鲜嫩的牛外脊，按肉丝走向，三下五除二切出三斤多一大锅~再放上各色调料腌上一腌，腌料咱就不对外了哈~保密！腌制时间不用太长~10来分钟就能上桌。哦对了~此“干锅”可非彼“干锅”，这道菜里可没有辣椒！只有老板满满的诚意~一会儿我们就等它压轴吧~

肉先腌着，别的好吃的不能停，这炒的虹鳟鱼您吃过吗？喜欢研究吃的人，总是不喜欢墨守成规，琢磨和挑战才是把厨艺玩成乐趣的左膀右臂。辣炒虹鳟鱼，炒出来的味道总是更浓郁出挑，料重味浓终于可以和虹鳟鱼的肉质完美的融合，厨艺的突破带来馋虫的享受~

鸡蛋豆腐羹~鸡蛋和豆腐这对蛋白质姐妹花，只要在一起就能创造惊喜！无论以何种形式~蛋液会增加豆腐的口感，豆腐会给鸡蛋撑起筋骨~加上带点醋的调汁，很是清新爽口。

一品茄子，茄子是个很难驾驭又可以千变万化的蔬菜！只要功力到家，去掉它的攻击性气味，就可以在油脂的辅助下~呈现各种惊艳味道。这一品茄子妙在加了麻酱，这麻酱的香浓醇厚裹着软绵的茄子、劲道的肉末~又让茄子控打开了新世界的大门。

本家炒鸡，正宗的溜达鸡，大火烹炒之后，就看老板调了些腐乳在里头，这可能就是这道炒鸡味道鲜美的秘诀吧~看这Q弹~~趁牛肉还没来先来一口，吃的就是走地鸡的本味，筋道中带着让人回味的肉香。

快闪开~主角登场！你别说，这一开锅~香味四溢啊~开锅肉变色，就可以开吃，不过这会儿的肉筋道有嚼劲，要想吃嫩些的，加上啤酒继续炖~~等到酒香散去，肉吃起来又是另一个味道，不知是大麦香还是啤酒花的香味，总之是种特别又美妙的香气，和牛肉的本味完美契合！等酒熬干了，才是牛肉的完美状态，现在知道咱们是哪个“干锅”了~~

把又香又嫩的牛肉装在这特色吊炉烧饼里，肉香+麦香双重享受~~干掉这一盆牛肉加一大桌好吃的，估计大家面对主食也有点有心无力了，不过没关系，带回家做早饭也是很棒的选择。

红薯干窝头，纯的，甜丝丝的红薯味随着蒸汽扑面而来，吃到嘴里细腻香甜，又美味又健康。萝卜干菜团子，香喷喷的肉馅放在玉米面里，感觉吃到了另一种形态的肉包子~玉米面虽看着粗粝，细嚼下却也微甜细腻，居然和很多馅料都兼容，不错的早餐选择！连吃带拿周末的早饭不愁了，睡个懒觉猫秋啦。

用餐信息：北京老隗私厨餐厅

地址：北京市房山区张坊镇大峪沟村

自驾：各大导航软件搜索“大峪沟村”，到达电联即可。

联系电话：13671117983