金海湖边的宝藏小馆，不要放过ta

风光迤逦的金海湖，除了好玩刺激的游湖项目、樱桃、蜜桃、葡萄等各色水果采摘，还有些藏在湖岸边上的美味小馆，是你一定不能错过的美好~在小禾农家，有些菜看上去“平平无奇”，口味却保准能惊艳你~这一锅炖杂鱼，功夫用在了你看不到的地方这大铜锅，据说是能让鱼肉风味更好，看着就有股子传承的历史感。

炖“杂鱼”么，鱼的品种不定，我们赶上的正好是嘎鱼和鲫鱼，一上桌，光看这色泽就觉得味道错不了。这两种鱼那可都是以鲜和嫩出了名的。赶快来尝尝看。可能正好赶上了鱼的繁殖季，这一盘里几乎个个有籽，除了品尝到鱼肉的细嫩，还能吃到鱼籽的绵细浓香，赚到了赚到了~

如果鲫鱼是细嫩，那嘎鱼就可以说是“丝滑”了，瞧这骨头都一夹就断，鱼肉几乎入口即化。很是鲜香！和这恰到好处的浓汤最匹配的，就只有这张家常饼了~层次分明的烙饼，往汤里一泡~略等上一小会儿，等烙饼沾满浓浓的汤汁，

来上一口比鱼肉都解馋。

炖大公鸡来啦~历来都说母鸡喝汤公鸡吃肉嘛，公鸡肉质更为紧实，脂肪含量略低，炖着吃更过瘾~真正的溜达鸡才能做到，骨头中空、即使肉脱骨了，仍然带着弹性，到了嘴里，有回香且有嚼劲，并不会有肉鸡那种“没劲儿”的感觉。

这小河虾有点不一般，跟平时见到的小虾不太一样，又有一种说不出的熟悉？！啊哈，原来是它啊，这不是齐白石老爷子爱画的那种吗~学名叫中华长臂虾，果然名如其“虾”呀，估计齐老爷子如果也是老饕的话，画完之后也就一锅端了（开玩笑的哈）这种虾个大，皮却不厚，经过恰当的火候一炸，虾皮香酥，虾肉鲜甜，好吃的停不下来~看！我们都直接上手了。

炒柴鸡蛋比起摊成蛋饼的做法，更加软嫩，因为不需要足够的火候成型，热油下锅一边搅拌一边转锅，凝固立马出锅，上桌的时候还有duangduang的效果，又香又嫩。

猜猜这是啥？是丸子却不是肉丸子~它是一款豆腐丸子，豆腐事先腌好入味，混合蛋液搅打成馅，然后猛火下锅，快速盛出。这样可以保证外皮焦香的同时，里面还嫩嫩嗒。心急吃不了热豆腐，建议夹开凉凉再下嘴，有了鸡蛋的加持，豆腐不柴不散，咸香适度，滋味不比肉差。虽然是凉菜，却是吃了肉之后清口的最佳之选！平谷特色的手工凉粉，就上清脆的黄瓜，凉丝丝解腻又解暑~

来金海湖玩，一定要找到小禾农家~就藏在景点旁边的海子村里的小禾农家，等你来解解馋啊~~

用餐信息：北京小禾农家民俗餐厅

地址：北京市平谷区金海湖镇海子村

自驾：各大导航软件搜索“小禾农家”即可。

联系电话：69993890，15611130768