神堂峪山脚下的京郊第一家，你不会还不知道吧？

夏日的热情渐浓，太阳从温煦变得狰狞，风也开始灼人，山谷舒爽的微风和清澈凛冽的河水，开始成为萦绕心头的诱惑~今天给大家介绍的好去处，就躲在“神堂峪”风景区的山脚下，出门就可以投身青山白云，回来可以坐拥一桌美味~美得很~就是这里啦~~京郊民俗接待的第一家,单淑芝大姐家的农家院~掌勺的就是单大姐家的大闺女，单大姐则是笑意盈盈的里外张罗。

正对小院就是山上流下的潺潺溪水，这环境真绝了~我们前脚儿进院，美女姐姐紧跟着就忙活开了~点火、摘菜、捞鱼、烙饼~样样干净利索！真是不得不佩服这位能干的小姐姐~虹鳟被养在院里的活水池里，客人来了现吃现宰，被一起捞上来还有条小鲫瓜儿，小姐姐瞧着没肉，就成了猫咪的犒赏。

虹鳟鱼——怀柔的美食名片，原来这虹鳟鱼啊，却是北美洲的“外来和尚”，因为对水质要求极高，而在某种程度上成了“环境测试仪”，咱们山灵水秀的怀柔不光经受住了考验，还把它打造成了一块活招牌。

虹鳟鱼刺身入口的油润、鲜美和三文鱼很是类似，但是肌肉纤维要比三文鱼更有韧劲，烤熟后的虹鳟，吃起来脂肪含量很低最好是就上一块鱼皮，才是最佳搭配~

这种粉嘟嘟娇俏可人的扁豆，不知道亲们可否吃过，反正我是第一次见，它大名叫做红金钩扁豆，是东北地区比较常见的一种油豆角。价格一般高于普通扁豆，是扁豆中的王者~此时我心里还毫无波澜，扁豆而已啦~能有多大差别嘞？没想到啊，等到上桌，啪啪打脸，别说，差别还真大！大火退去了鲜艳的色彩，几块肥猪肉增添了肉感，一口下去，嗯~肉好厚、豆子好饱满，而且还很嫩~这种组合就很神奇，颠覆了我的扁豆世界观！从此它是我心中的NO.1了！

栗子红烧肉，肉却不是主角，正是一旁等待下锅的怀柔油栗。栗子都是后山上的，去年秋天收下来，要深埋在沙土里直到今年4月，这个过程让栗子慢慢蒸发掉水分，糖度飙升~等肉的火候差不多了，再加入已半熟的栗子，栗子经过肉汁的滋润后，果香中沁着肉香，五花肉也是汁收的恰到好处，肥而不腻~

大姐家后山还有三亩多的菜园，新鲜割下来的茴香选择生拌，也是对这浓香最大的尊重了~是的，我又是第一次吃，鲜嫩的茴香生吃味道要比做馅香味翻倍，再加上杏仁特有的坚果香气，爽口又浓香，真是很新鲜的体验。小姐姐的厨艺真不是盖的，煎炒烹炸样样美味~搞得我们一行人一直在跟小姐姐取经。这量大又美味的农家菜，来神堂峪一定不能错过！

用餐信息：神堂峪00001号农家院

地址：北京市怀柔区雁栖镇下官地村00001号

自驾：各大导航软件搜索“农家乐00001号总店”即可。

联系电话：89617591