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这个困局何时能打破

作者: 解雯     来源: 北京美丽乡村     发布时间:2021-03-29

每年3.15前后都会爆起惊雷一片,各种各样平日里岁月静好的商品、商家此时会被毫不留情地掀起遮羞布,将其不法行为曝光于世人面前。然而与之前假冒伪劣商品毁掉一个企业相比,如今的一些商贩的行为毁掉的可能是整个产业。山药用84消毒液来“漂白”、沃柑泡抑菌农药来保鲜、羊肉用瘦肉精“变瘦”……我们不由扪心自问,我们国人什么时候能走出“互害生态链”,打破农民不吃自产物的困局。



01


3月15日上午,网络上流传名为《放两个月都不会烂的沃柑,果农从来不吃》的消息引起了广大网民的关注。



有媒体称,在沃柑的主要产区广西南宁市武鸣区,部分果商为保证沃柑品相,擅自调高除菌农药的稀释浓度,泡药后安全间隔期被忽视,不经储藏直接上市,果农称他们从来不吃。

随后,广西柑橘类种植行业协会和广西南宁市农业农村局先后发声,称沃柑洗选常规使用的抑霉唑、咪鲜胺等均为国家农业农村部批准登记注册的保鲜剂,规范使用进行果品保鲜,对食用者健康不构成影响。

保鲜剂没有问题,但不能保证使用的人没问题。



位于武鸣区的多家洗果厂中,使用的抑菌农药大多为专门针对柑橘的“百可得”,而这种除菌剂外包装上明确注明了该药品用于柑橘作物上“安全间隔期为30天-45天(处理后距离上市时间)”。但在实际操作中,农药商及洗果厂均表示“可以直接上市”。



沃柑本身没有问题,出问题的是保存加工环节,农民辛辛苦苦栽种沃柑,却因为商贩收购之后在处理的过程中的不当行为而破坏了农产品的口碑,到头来损害的是果农的利益。

沃柑主要分布在广西、云南、四川、重庆、湖南、广东等地,整个广西沃柑的种植面积达200多万亩,其中南宁武鸣区的种植面积有40多万亩,约占总数的五分之一,亩产2吨到3吨。因武鸣的种植面积最大、产量最高,品质也好,所以也有“中国沃柑看武鸣”的说法。每年年初各地果商都会来到武鸣采购沃柑,市场上一斤要10元以上,在电商平台购买价格也要达到6元以上,比橘子、丑柑的价格都要高一些。所以,沃柑也成了采购商蜂拥争相追逐利益的对象。

然而在沃柑泡药的新闻发布后,沃柑的销售受到了巨大的冲击。那些始作俑者的商贩可以随时转卖其他产品,而果农全部的生活来源都在果园,怎能说放弃就放弃。



顾客都本着宁可信其有,不可信其无的心态,面对如此琳琅满目的商品市场又怎会冒险非要吃一口沃柑呢。与其事后发声解释,不如从源头进行管控。


02


无独有偶,前两天一则山药泡水漂白的新闻再次让人们涨了“见识”。

你还在买“卖相好”的白嫩山药吗?小心,你买的山药被消毒剂漂白了!每天上千吨的山药在消毒剂中漂白,“卖相好价格高”!尤其是送往北京、上海等大城市的山药大多都被漂白过!



近日,媒体曝光了保定市蠡县耿庄村一处山药加工厂:厂内工人将原本黄褐色的山药,用经过稀释的次氯酸钠(84消毒液主要成分)漂白后,品相更好,卖价也更高,所以从五六年前开始,很多山药都会经过漂白工序。此外,商家还会将便宜的紫山药经过漂白后冒充小白嘴山药对外销售。

有食品安全专家及食品检测机构工作人员表示,食品级次氯酸钠一般用作果蔬消毒,但含量低挥发快,作用时间短,基本不会有残留,但用作漂白,次氯酸钠含量较高,检测出来肯定被判定为不合格产品禁售。



“我们自己不吃这种水洗山药,吃原色的。”加工厂一名负责人说道。

每每在揭露那些耸人听闻的食品安全问题的时候,我们最常听到的是知情者的一句话:我们从来不吃!说这些话的人难道良心不会痛吗?你可以不吃自己产的东西,但你的孩子,你的父母会吃别人产的东西,如果那些人的想法跟你一样呢?这种侥幸的心理才是罪恶的源头。


03


从污染的途径和因素考虑,农产品的安全问题,大体上可以分为物理性污染、化学性污染、生物性污染和本底性污染四种类型。目前,我国农产品质量安全工作的重点是要解决化学性污染和相应的安全隐患。农业部实施的“无公害食品行动计划”,就是从农药残留、兽药残留、违禁药物等关键危害因子入手,主要解决农产品的安全问题,让消费者放心食用农产品。



曾经我们对农产品的质量问题担忧的是是否使用过量的农药化肥,是否在健康的土地上种养、是否有农药残留,于是我们开始追求有机的、绿色无公害的农产品。如今以为生产环节过了关就万事大吉的我们又得面临食品安全2.0时代——加工环节。在利益的面前,农产品加工主导者都成了“学霸”,用着我们一辈子都不可能懂得的化学元素“精心”包装着农产品。 

中国的消费者经历了种种食品安全问题的洗礼之后,如今早已不再追求外表的光鲜,那种越白净越鲜亮的产品反而让人不心安,丑一点没关系,只要吃着安全就行。问题是很多情况下,市场上的加工销售者自以为很懂消费者心理,自作主张,改头换面,借机提价,让消费者以为是品种的差异,根本无从判断。他们哪里知道,为了吃一口安全食品,食品丑一点真的没关系。



《世界粮食安全和营养状况》报告,每年有大约6亿例食源性疾病和大约42万例死亡人数。不安全的食品对人类健康构成了巨大的威胁。食物需要经过很多道工序才到消费者手中,所以在食品的生产链上每个人都能发挥作用。要想杜绝这种在食品安全上做手脚的害人害己的违法行为,只有加大监管力度,加大违法成本,加大处罚力度才能整顿这种歪风邪气。