曲项向天歌，味美肉又多——今天我们就吃它了～

都说久居之地无风景，可能是日复一日的进出，麻痹了发现美的视觉细胞，但久居之地的美食，却是一道道我们永不厌倦的风景。只要追逐的脚步不停，总有新的惊喜！这不，今天去的这家恒源农家院，就是小编家附近的“沧海遗珠”~让我们去好好吃一顿农家铁锅炖大鹅吧。看这有特色的包间名儿，淳朴里带着诙谐，让食客不禁莞尔。有，点，意，思~

这家餐厅没有大厅，不论人多人少，都有自己独立的空间，这6人以上的呢，进屋就直接上炕啦。一锅、两锅、三锅，甭怕来的人多，恒源农家院的包间，从二人世界小酌、三五好友相聚，到举家上阵联欢，都给您预备好了。新鲜的鹅块儿，合格“上岗”前，总得经历点“千锤百炼”方能练得征服一方的本事。在后厨的初步“培训”结束，最后的“历练”是在顾客面前，这也是铁锅炖最吸引人的地方，炉火雀跃的舔舐着铁锅，不一会儿，锅里就咕嘟咕嘟的热闹开了~

跟朋友聊着闲天儿，不经意间炖大鹅的美味，就悄悄从锅沿儿钻进了你的鼻腔。好不容易忍着口水等到服务员来开锅，别忙，还不到时候，人家是来下配料的根据不同食材需要的火候不同，丰富的配料依次下到锅里，土豆粉条是锅底标配，其他配料就依据您自己的口味了~顶上铺的那一层死面卷子，才是铁锅炖的终极奥义，锅盖一掀，香味扑鼻。

汤汁和油脂的浸润，让卷子在口感筋道之余还有油润的咸鲜，先来一筷下肚，真是解馋。粉条控已经按耐不住了~劲道爽滑，汁浓味美，干豆角更是出众，在慢慢的炖煮中，阳光去除的水分，正好被肉汤填满。

鹅，无疑是家禽里体型最大的，但它的肉却不老不柴，原来老板用的是7、8个月的散养大鹅，超了这个月龄，肉就该嚼不动了。吃整禽最过瘾的，就是不同的部位，会有不同的口感，腿部结实味浓，肩部的肉少而嫩，都藏在小骨头里，让人欲罢不能。鹅翅和鹅掌，真的是下酒最爱，翅膀肉质紧实弹牙，鹅掌肥厚软绵，有特有的香味~鹅掌被抢的太快，连照片也没留下，哎~！

看这多汁的土豆、软绵的豆腐，丰富的口感层次，让这一锅一点都不单调，不知不觉就吃了个肚歪~想领略东北铁锅炖大鹅的豪迈，快来~

用餐信息：恒源农家院 大兴店

地址：北京市大兴区黄村镇兴盛街与圣和南巷交叉路口往东南约100米

公交：六里桥南乘坐631路快车，清源西里站下车，步行约1.5公里即到

自驾：各大导航软件搜索“恒源农家院”即可。

联系电话：010-61235568  15001101678