板栗树下长出“金耳朵”

今天我们说的“金耳朵”就是帮助农民增收致富、脱低摘帽的“金钥匙”——黑木耳。

黑木耳特征特性

黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。

黑木耳滑嫩可口，滋味鲜美，且营养丰富，享有“素中之肉”“素食之王”的美称，是久负盛名的滋补品。

据分析，每100g鲜木耳中含有蛋白质10.6g、脂肪0.2g、碳水化合物65.5g、纤维素7g，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种维生素及矿物质。

其中，尤以铁的含量最为丰富，每100g鲜木耳中含铁185mg，比叶类蔬菜中含铁量最高的芹菜还要高出20多倍，比动物食品中含铁量最高的猪肝高近7倍，故被誉为食品中的“含铁冠军”。

我国是黑木耳的发源地，早在4000多年前的神农氏时代便有栽培、食用。《礼记》中也有食用黑木耳的记载。

黑木耳种植范围

黑木耳耐寒、对温度反应敏感，多分布在北半球温带地区，其中以中国产量最高。

目前，在我国黑龙江、吉林、湖北、云南、四川、贵州、湖南、广西等多个省区都有人工栽培及天然黑木耳生长。

一般黑木耳生长于栎、榆、杨、榕、洋槐等阔叶树上或朽木及针叶树冷杉上，密集成丛生长。

板栗树下长出“金耳朵”

在北京市密云城区38km外的大城子镇苍术会村，四周围绕的大山里板栗树连片成群，发展林下经济是首先选择。在低收入产业资金支持和密云区农业服务中心帮助下，全村开展了板栗树下种植黑木耳。

试种当年，20亩地收获木耳6000kg，平均价格达到80元/kg。

黑木耳可露地种植，生长周期短、储存时间长、效益好，被苍术会村人称为名副其实的“金耳朵”。

2019年，“耳农”人均年收入增加5000余元，全村442户低收入户实现全部“脱低摘帽”。随着种植经验越来越丰富，收入还在持续上涨。

如今，黑木耳种植已经成为大城子镇脱低的金牌产业，闲置的林下土地都摆上了菌棒，全镇今年木耳产量预计在6.5万kg左右，销售额可达600万元，村民致富增收效果显著。

受新冠肺炎疫情影响，苍术会的木耳销售部分转到了线上电商平台，依然广受欢迎。