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想吃可靠的自然熟蜜吗,买它!

作者: 田小野     来源: 北京美丽乡村     发布时间:2021-01-25

小蜜蜂,嗡嗡嗡,飞到西来飞到东……

小蜜蜂的劳动成果——蜂蜜不仅熊大熊二爱吃,我们大家也都爱吃,不过你们知道吗,同样看起来是蜂蜜,这蜜和蜜还不一样呢!

小伙伴们有没有买过那种十几块钱一大瓶的蜂蜜呢?实话说,小编就买过,当年买的时候还觉得赚大了,可后来才知道上当了。

要说那便宜的蜂蜜,也不能说是假的,因为那也是蜜蜂采回来的,可这蜂蜜在蜂箱里呆的时间太短了,不等蜂蜜成熟就被蜂农摇出来卖,没有酿造过程,所以这种蜂蜜也叫水蜜,比较稀,容易发酵变质,保存时间比较短,里面的主要成分就是糖,含有的活性物质极少,对人体几乎没有保健作用。


还没封盖的蜜——水蜜


那什么样的蜜算是真正的蜂蜜呢?


当然是自然成熟蜜了。

蜜蜂在酿造蜂蜜的过程中,花蜜中过多的水分不断蒸发,含水量从60%降低至20%以下,同时蜜蜂通过分泌消化酶,将其中的蔗糖转化为葡萄糖和果糖,将稀薄的花蜜酿造成封盖蜜。

通常需要经过7~15天的反复酿造,这样得到的封盖蜜就是成熟蜜。


已经封盖的成熟蜜


成熟蜜中含有丰富的葡萄糖、维生素、矿物质、氨基酸以及活性酶等180多种营养成分,对身体有不错的滋养作用,不需加工可直接食用,保质期较长。

有句俗语叫“一分价钱一分货”在蜂蜜这件事上是妥妥的真理。

与十几块一瓶的水蜜相比,自然成熟的蜜价格要贵的多。

可如今市面上卖的很多蜂蜜让消费者真假难辨。

有人说看蜂蜜的浓稠度来判断优劣,稀的就是水蜜,稠的就是水蜜。可黑心商贩也想到了这点,于是市面上就出现了很多被加工稠化后的水蜜,滥竽充数,坑我们兜儿里的钱。



哪里能买到可靠的自然熟蜂蜜呢?

毕竟消费者不是专家,难以辨别优劣,哪里才能买到让人放心的可靠的自然熟蜂蜜呢?

我告诉大家一个可以放心购买蜂蜜的好地方,那就是密云的太师屯。

众所周知,北京市密云区拥有号称北京“大水缸”的密云水库,生态环境极佳。然而很多人不知道,作为首都生态涵养区,这里常年孕育着11.5万群勤劳的小蜜蜂,这使得有300多年养蜂史的密云成为北京最大的“天然蜂场”。



太师屯镇是密云地区最早开展养蜂的地方之一,相传乾隆皇帝在品尝过太师屯的蜂蜜后赐名为“琥珀蜜”。

2018年,太师屯镇被确定为全国森林蜜蜂小镇。全镇森林覆盖率达到74.63%,林木绿化率达到78.21%,形成了北京地区少有的天然氧吧。



如今,密云养蜂业的龙头企业——京纯养蜂专业合作社就在太师屯。合作社成立于2004年,目前蜜蜂存栏6万群,成员800多户,涉及密云区12个乡镇104个自然村。



太师屯的蜂产品质优可靠有保障

为做大做强太师屯镇的蜂蜜品牌,镇党委和政府推动和扶持京纯合作社的发展,成功构建了“公司+合作社+基地+农户”的发展模式,并在全国率先建成成熟蜜生产线,注册了“京密”“京纯”“太师屯”等产品商标和“蜜蜂大世界”旅游品牌。



目前合作社年产优质蜂蜜1000多吨、巢蜜4万张、蜂王浆20吨、蜂胶800公斤,有荆花蜜、巢蜜、蜂花粉、蜂胶、蜂王浆、蜂蛹、蜂皂、面膜50余种产品销售。

合作社配备了产品检测室和研发团队,可对蜂蜜、蜂王浆药物残留、微生物等30多项指标进行检测,特别值得一提的是,合作社还创建了蜂产品溯源管理体系,通过搭载由中国农科院信息研究所研发的养蜂大数据平台对蜂场的实时图像、气象数据、蜂群管理情况、用药情况、病虫害情况、蜂蜜产量、蜂种等信息进行监测。

合作社每一批次的蜂蜜都实现了可追溯,直接追溯到蜂农。



2020年7月23日,北京市委书记蔡奇来到京纯合作社,详细了解蜂产业发展情况,在与蜂农视频连线时说:“小蜜蜂有大文章,要加强产销对接,发挥合作社作用,擦亮‘蜂盛蜜匀’品牌!”



“蜜蜂大世界”里涨见识 辨真伪

耳听为虚,眼见为实,有兴趣的小伙伴还可以亲自去密云水库东南岸,白龙潭风景区内的北京最大的蜜蜂文化产业园——蜜蜂大世界游玩体验。



园区总占地面积为300亩,主要分为科普馆、生产区、标准化养蜂体验区以及正在建设中的登山游览采摘区、游客接待区、餐饮区等,一共是7大功能区。



不过在这7大功能区里,最吸引人的就是这个科普馆了。

科普馆的建设面积为800平方米,是咱北京最大的蜜蜂主题科普展馆。